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「台灣」與「日本」的關係，一直是密不可分的。自「311東日本大震災」之後，更加速了兩國間交流的頻率。在「感謝台灣」的聲浪下，很明顯的，以「接待旅客」為主的相關行業如「飯店」、「餐廳」、「旅行社」等，也因「日籍」觀光客增多，使得「接待日本語」有其「迫切性」之需求。相對的，早在2009年，中日雙方簽訂了「打工度假」之協定後，也開放了「個人單獨」赴日工作的大門。不可諱言「接待の日本語」的熟讀亦成為前往日本「打工度假」必備的功課之一。

本書是以在「接待服務相關行業」時，可能用得上的「日語會話情境」為主要基本構思對象。以一連串的實務工作流程中所需之「專業日語」為基本，匯集而成。以「飯店」相關為例，是由第一課的「迎賓用語」、第二課之「櫃檯服務」，到第三課的「客房服務」等三部分構成。第四課的「餐廳服務」及第五課的「結帳買單」則是屬於「餐飲」相關部分；空服員則是以第六課的「機內服務」；領隊則是以第七課的「入境」為主。第八課的「導遊接待」及第九課的「送行致謝」則是導遊相關部分。

在專業人士的指導下，將最基本而實用的「日語會話」及日本職場的「服務精神」之精髓，融合為一。除了「日語」的傳授外，更能在自然而然中，理解日本接待服務相關行業的「企業文化」。熟讀它，在職場上必能得心應手，給與最大和最實際的幫助。對以「日籍」旅客為服務對象之相關行業，或是預備前往日本「打工度假」的挑戰者而言，都是一本不可或缺的教戰手冊。

本書的構成與使用方法：

本書分為「飯店」「餐飲」「航空」「領隊」「導遊」五大領域。

◎飯店迎賓用語?櫃檯服務?客房服務

◎餐飲餐廳服務?結帳買單

◎航空空服員機內服務

◎領隊入境

◎導遊導遊接待?送行致謝

『接待の日本語』主要是以「実用会話」、「文型」、「使ってみよう」、「豆知識」、「プロからのアドバイス」為其構成核心。是以具日語中級程度者為對象，配合各種接待服務相關行業，模擬職場上之各種情境之「日語會話」教材。

其中「実用会話」是模擬情境之「對話」，以「接待服務旅客之專業人員」服務之角度，切入職場的會話語句。只要是「接待」之相關行業，必能用得上的。平時熟讀它，臨場必能應付自如。「文型」的部分，強調「文法概念」或是「句型」之整理與複習。在理解書中所提及之「文法」或是「句型」後，再配合「相關用語」之解說，必能達事半功倍之效。

「使ってみよう」、「豆知識」與「プロからのアドバイス」的部分，均納入與「日本旅客」接觸多年之「專業人士」或「現職達人」之建議與經驗。無論是「用字遣詞」或是「禮儀習慣」均有其獨到之處，是「接待服務相關專業人員」不可或缺之基本知識。「プロからのアドバイス」更是經驗豐富的日籍教師與專家，融合了「日本文化」背景的「專業」叮嚀。提醒您在「接待服務旅客」相關行業中「日本文化」之細膩精髓。更可當「讀解」文章學習，讓您在職場上，自然而然表現出「接待服務專業人員」應有之專業應對態度。

『接待の日本語』每課均是以「実用会話」導入，「プロからのアドバイス」作結語，淺入深出。除了「語言」的傳授外，在潛移默化中「文化、習慣」知識之習得，更有令人意想不到之收穫。『接待の日本語』除了能提升您的「專業日語」外，更能增加您對工作之「自信心」，是從事「接待服務專業人士」的您，在職場上脫穎而出的利器之一。

譯者介紹

前言３

本書之構成與使用方法 ４

◎ホテル

第１課ホテルのエントランス業務 ５

第２課ホテルのフロント業務 17

第３課ホテルの客室業務 35

◎レストラン

第４課レストランのサービス 49

第５課レストランの会計 63

◎航空

第６課客室乗務員 77

◎ツアーリーダー

第７課日本入国 93

◎ガイド

第８課ツアーガイド 109

第９課ツアーの締めくくりとお礼の言葉 127

ワークシート 145

中譯與解答 175

知識百寶箱 187